ベルナール・ギロダン氏（シェフ）はたぶん左利き。

バレンタイン商戦も終盤だったりしますが、コンビニのサークルKサンクスでは、料理学校「ル・コルドン・ブルー」と提携したチョコレートを販売していて、その主任教授、ベルナール・ギロダン (Bernard GUILHAUDIN) 氏の写真が、お店のチョコレートコーナーにも飾られていたりします。

このベルナール・ギロダン氏は、以前なにかのテレビ番組で授業の模様を拝見したことがあるんですが、料理に飾り付けをするときのスプーンなどが左で、あっ左利きの人だ、と思った記憶があります。包丁など詳しい料理シーンはなかったので、「たぶん」ということになりますが、ほぼ間違いないのではないかと思っています。

また後日、「左利きの小ネタ」内、「左利きの有名人・要確認の人たち」に掲載しておこうと思います。

以前、「左利きのシェフ」の記事でも書きましたが、左利きの料理人さんの対応は洋食と和食でかなり違うようで、和食では右手を使うよう仕込まれることがけっこう多いらしい（料理学校でもそういうところがあるらしい）のに対し、洋食では料理長クラスの人に左利きのシェフを大勢拝見できます。外国人シェフは当然多いですが、日本人にも今までたくさん拝見できました。

今回のギロダン氏のほかに、先日NHKの手作りチョコレート番組に出演された日本人パティシエさんも左利きだったようなので、そのとき録画した番組を見直して、また後日記事を書いてみようと思います。

参照リンク：
ル・コルドン・ブルー 東京校　Le Cordon Bleu Tokyo　→　シェフ紹介
　※お名前は、　○「ベルナール・ギロダン」　△「ベルナール・ギロタン」　です。
サークルKサンクス　→　2.14 バレンタインデー

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左利きのシェフ (2004.6.15)